上海人最爱的炒酱的做法步骤,怎么做好吃

Rita ora 2024-07-22 00:00:24

用料

茭白 1只

猪肉 150克

胡萝卜 1根

笋 1根

土豆 一个

麻油 少许

豆瓣酱 少许

老抽 少许

老干妈 少许

豆腐干 4块

上海人最爱的上海炒酱的做法

所有食材切成丁上海人最爱的炒酱的做法 步骤1

蔬菜焯水,用清水冲洗、人最沥干,炒酱待用上海人最爱的法步炒酱的做法 步骤2

肉丁焯水,用清水冲洗、好吃沥干,上海待用上海人最爱的人最炒酱的做法 步骤3

爆葱姜,煸炒肉丁上海人最爱的炒酱炒酱的做法 步骤4

加入焯水的蔬菜一起炒上海人最爱的炒酱的做法 步骤5

根据个人口味加入豆瓣酱、老干妈,法步我加了少许红糖,好吃口感、上海色泽会好,人最加水中火焖10分钟,炒酱加入少许麻油,法步增加香味,好吃再焖10分钟,水稍微多放点!上海人最爱的炒酱的做法 步骤6

汤水烧到这样比较合适,做面的浇头要汤头大点上海人最爱的炒酱的做法 步骤7

烧好了,出锅,好吃得停不下来,所有调料根据自己口味放,喜欢吃辣的可以多放老干妈!

用干黄酱和甜面酱炒出来的炸酱好吃。

老北京炸酱的做法:

原料:干黄酱30克,甜面酱15克,肥瘦肉丁100g,黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆,大葱、姜末各10克。

做法:

1、锅内少放一点油,油热之后用中火煸炒五花肉丁,待出油后,加一点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出备用;

2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,倒入锅内的煸肉油中,中火将酱炒一下;

3、酱炒出香味了,然后倒入肉丁、姜末,转小火;

4、酱熬至看着干干的收了汁,

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